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Préparation 25 mins Cuisson 35 mins Portions 3-4 Coupe Haché

AVERTISSEMENT : Veuillez noter que les attributs peuvent varier d'un produit d'agneau de printemps de la Nouvelle-Zélande à l'autre. Nous encourageons les consommateurs à consulter les étiquettes des produits pour obtenir des détails précis.

Ingrédients

1 lb (450 g) d’agneau de printemps de la Nouvelle-Zélande haché
1 tasse de citrouille, pelée et coupée en petits dés
1 petit oignon, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
1 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre
1 c. à thé de cannelle moulue
1/2 c. à thé de cumin moulu
1/2 c. à thé de paprika fumé
1/4 de c. à thé de muscade (facultatif)
Sel et poivre, au goût
1 c. à soupe de concentré de tomates (facultatif)
2 c. à soupe d’abricots secs, hachés (ou de raisins secs dorés)
1 c. à thé de feuilles de thym frais (ou 1/2 c. à thé de thym séché)
1/4 de tasse de feta ou de fromage de chèvre émietté (facultatif)
1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable (facultatif)
1 feuille de pâte feuilletée (décongelée si surgelée)
1 œuf
1 c. à thé de lait ou de crème

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C/400°F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Dans une poêle à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive ou le beurre. Faire revenir l’oignon, l’ail et la citrouille en dés jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et dorés, environ 8 à 10 minutes.
  3. Ajouter la cannelle, le cumin, le paprika fumé, la muscade, le sel et le poivre. Bien remuer pour enrober les légumes d’épices.
  4. Pousser les légumes vers le côté et ajouter l’agneau haché. Faire cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 5 à 7 minutes.
  5. Incorporer le concentré de tomates, les abricots secs et le thym. Laisser cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires. Ajouter le feta (le cas échéant) et le miel/sirop d’érable (le cas échéant), puis retirer du feu et laisser le mélange refroidir à température ambiante.
  6. Sur une surface farinée, étaler la pâte feuilletée et la découper en bandes (environ 8 cm de large).
  7. Déposer une cuillère de farce sur un des bords de chaque bande, rouler ou replier et tordre délicatement. Pincer les bords pour les fixer.
  8. Battre l’œuf avec le lait ou la crème et en badigeonner le dessus de chaque torsade.
  9. Faire cuire au four 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les torsades soient dorées et gonflées. Laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de servir.

AVERTISSEMENT : Veuillez noter que les attributs peuvent varier d'un produit d'agneau de printemps de la Nouvelle-Zélande à l'autre. Nous encourageons les consommateurs à consulter les étiquettes des produits pour obtenir des détails précis.

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