ACHETER MAINTENANT CDN EN FR USA
CDN EN FR USA

Ces côtelettes d‘agneau de printemps de Nouvelle-Zélande nourri à l’herbe et élevé sans l’ajout d’antibiotiques ni d’hormones vous surprendront à coup sûr! Elles sont incroyablement délicieuses et étonnamment faciles à préparer. La tendreté de l’agneau se marie parfaitement à la savoureuse sauce aux champignons, créant ainsi une combinaison irrésistible. Ce plat est facile à préparer, incroyablement polyvalent et même adapté aux enfants! Vous serez impressionné par le caractère exquis et satisfaisant de l’agneau, que vous le serviez dans le cadre d’une occasion particulière ou d’un barbecue décontracté entre amis. Préparez-vous à épater vos papilles et à impressionner vos convives en leur servant ces délicieuses côtelettes d’agneau élevé en plein air.

Préparation 5 min Cuisson 25 min Portions 4 Coupe Loin
Share via

AVERTISSEMENT : Veuillez noter que les attributs peuvent varier d'un produit d'agneau de printemps de la Nouvelle-Zélande à l'autre. Nous encourageons les consommateurs à consulter les étiquettes des produits pour obtenir des détails précis.

Ingrédients

Pour les côtelettes d’agneau :

  • 2 lb de côtelettes d’agneau de printemps de Nouvelle-Zélande
  • Sel casher, au goût
  • 1 c. à soupe de poivre noir
  • 1 c. à thé de poudre d’oignon
  • 1 c. à thé de thym
  • 8 à 9 gousses d’ail, tranchées
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
  • 3 c. à soupe de beurre

Pour la sauce aux champignons :

  • 1/2 petit oignon jaune, coupé en dés
  • 1 c. à soupe d’ail frais, émincé
  • 2 c. à soupe de beurre non salé
  • 1 tasse de champignons, coupés en tranches
  • Sel et poivre, au goût
  • 1/2 c. à thé de thym séché
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 1 tasse de bouillon au choix (j’ai utilisé du bouillon de bœuf)
  • 1 tasse de crème à fouetter épaisse non sucrée

Préparation :

  1. Assaisonner les côtelettes d’agneau de sel, de poivre, de poudre d’oignon et de thym des deux côtés. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant une heure ou toute une nuit.
  2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle en fonte à feu moyen vif. Y déposer les côtelettes et les faire cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  3. Réduire le feu à doux et ajouter l’ail tranché et le beurre. Laisser cuire les côtelettes d’agneau à feu doux pendant 15 à 20 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 145 degrés F pour une cuisson à point.
  4. Retirer la poêle du feu, couvrir d’une feuille d’aluminium ou d’un couvercle et laisser les côtelettes d’agneau reposer dans la poêle, loin du feu, pendant environ 15 à 20 minutes.
  5. Pour préparer la sauce crémeuse aux champignons, faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen vif. Ajouter l’ail et l’oignon et faire sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Incorporer les champignons et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  6. Assaisonner de sel, de poivre et de thym séché. Incorporer le bouillon et la crème à fouetter épaisse. Laisser mijoter, ajouter le parmesan et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.
  7. Servir les côtelettes d’agneau nappées de la sauce aux champignons. Bon appétit!

Crédit recette : @iramsfoodstory

AVERTISSEMENT : Veuillez noter que les attributs peuvent varier d'un produit d'agneau de printemps de la Nouvelle-Zélande à l'autre. Nous encourageons les consommateurs à consulter les étiquettes des produits pour obtenir des détails précis.

Plus de recettes de gigot que vous pourriez apprécier

This site is registered on wpml.org as a development site. Switch to a production site key to remove this banner.
Send this to a friend