Côtelettes d'épaule d'agneau de printemps de Nouvelle-Zélande avec chimichurri aux canneberges

Êtes-vous prêt à déguster la viande la plus savoureuse, la plus tendre et la plus fondante que vous ayez jamais mangée? Attendez de humer les arômes qui se combinent sur votre gril! Cette recette est parfaite pour l’Action de grâce, la période des Fêtes ou n’importe quel jour de la semaine.

Préparation 2 à 12 heures Cuisson 25 minutes Portions 2 Coupe Épaule

AVERTISSEMENT : Veuillez noter que les attributs peuvent varier d'un produit d'agneau de printemps de la Nouvelle-Zélande à l'autre. Nous encourageons les consommateurs à consulter les étiquettes des produits pour obtenir des détails précis.

Ingrédients :

1 emballage de côtelettes d’épaule d’agneau de printemps de Nouvelle-Zélande
Épices à frotter (ail, sel et poivre)
2 c. à thé d’assaisonnement italien

Marinade :

1/4 de tasse de persil haché
6 gousses d’ail émincées
1/2 tasse d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre
1 c. à soupe de jus de citron

Chimichurri aux canneberges :

1 tasse de canneberges fraîches
1/2 tasse d’huile d’olive
1/4 de tasse de vinaigre
1/2 tasse de persil finement haché
1/4 de tasse d’oignon rouge coupé en dés
1 c. à soupe d’ail haché
1 c. à thé d’origan séché
1 c. à soupe de jus de citron

Préparation :

Assaisonner les côtelettes d’agneau à l’aide du mélange d’épices à frotter et d’origan. Dans un petit bol, combiner les ingrédients de la marinade et les verser sur les côtelettes d’agneau. Laisser mariner pendant 2 à 12 heures.
Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients du chimichurri aux canneberges et réserver.
Préchauffer le gril à 400 °F.
Retirer les côtelettes d’agneau de la marinade et secouer l’excédent.
Griller jusqu’à ce que la température interne atteigne 145 °F pour une cuisson à point.
Garnir les côtelettes d’agneau de chimichurri aux canneberges et servir.

Crédit recette : @queenofthegrill